DALLA NATURA AL COMMERCIO: UN CURIOSO CASO "DA SCRIVERE" · Archivio Memorie delle Terre del Primitivo · Archivio Memorie delle Terre del Primitivo

Titolo: DALLA NATURA AL COMMERCIO: UN CURIOSO CASO "DA SCRIVERE"
Descrizione: Abbiamo ampiamente parlato dei funghi mangerecci in più occasioni, ci soffermiamo però su una tipologia di fungo sconosciuta ai più, ma non alle generazioni passate.
Stiamo parlando del Coprinus Comatus, il fungo dell’inchiostro.
Questa specie non l’abbiamo inserita nell’elenco dei funghi presenti nel territorio, nonostante i ritrovamenti siano comuni: motivo è che il fungo viene raccolto da pochissima gente in quanto non si possiede una formazione culturale in ambito di determinazione della specie che può permetterci un facile riconoscimento e quindi la raccolta. Insomma, non è per nulla presente nelle tradizioni culinarie del territorio.
Senza soffermarci troppo sul scheda del fungo, vi diciamo che a maturazione avanzata la specie produce inchiostro e il nostro amico Salvatore Tancredi di anni 82, ci racconta un aneddoto in dialetto, che riportiamo in forma originale e in seguito tradotto.
"Mi ricordu nu fattu ca mi cuntava spessu nonnima nato nel 1870. Nu giurnu erunu a cogghiri zanguni fori do loru, quannu ti luntanu veddira certi fungi mai visti. Erunu bianchi tipu pilusi. Li cugghiera cu li portunu do n’amicu ca ni sapia, ma toppu qualche ora minaunu inchiostru. Allorchè ‘nci chiesi a nonnima ce significava, mica sapia di ce sta parlava e pinsava mi sta pigghiava in giru. Mi rispunti ca ti li fungi assia inchiostru.
Beh, toppo quddu giurnu nonnima cugghiu tutti li fungi e si vinniu nu saccu di boccetti di inchiostru alli scoli e alla comuni.”
Qui la traduzione “ricordo un fatto accaduto che mio nonno, nato nel 1870 mi raccontava spesso. Un giorno stavano raccogliendo le cicorie selvatiche nella loro campagna quando da lontano notarono dei funghi che non conoscevano. Erano bianchi e un po’ pelosi. Li raccolsero per portarli da un loro amico che conosceva i funghi ma dopo qualche ora i funghi secernevano inchiostro. Quindi chiesi a mio nonno delucidazioni, non conoscevo quei funghi e quindi pensavo fosse una bugia. Mi rispose che dai funghi usciva inchiostro. Beh dopo quel giorno mio nonno raccolse tutti i funghi e ha venduto un sacco di boccette di inchiostro nelle scuole e agli uffici comunali”

Collezione: Aree boschive e naturalistiche