Aree boschive e naturalistiche

La processione degli alberi

A Manduria, in Puglia, esiste un’antica tradizione conosciuta come la Processione degli Alberi, un rito solenne e suggestivo nato per invocare la pioggia nei periodi di grave siccità. Questo evento affonda le sue radici in tempi molto lontani ed è legato alla figura di San Pietro, venerato in una piccola chiesa nei pressi della torre di Bevagna, a circa dieci chilometri dal paese. Secondo una leggenda, proprio qui San Pietro sarebbe sbarcato insieme a San Marco, dando inizio all’evangelizzazione della zona e battezzando le genti nel fiume Bevagna, le cui acque da allora si ritengono miracolose. Quando la siccità diventava insostenibile, le popolazioni locali si riunivano per fare un voto collettivo, chiedendo il permesso al sindaco e, tramite lui, all’abate. Una volta stabilita la data, migliaia di persone si recavano alla chiesa di Bevagna. Trascorrevano la notte all’aperto, illuminando i campi con piccole luci, in un’atmosfera carica di fede e speranza. All’alba partiva la processione: una lunga fila ordinata di persone, con in testa gli uomini e in fondo l’abate, che portava la sacra immagine di San Pietro dentro una teca sorretta da giovani. Il cammino era accompagnato da squilli di tromba e da litanie in dialetto che recitavano: Santu Pietru binidittu ca allu desertu stai tantu bene ti ozze Cristu ca te donau le chiai tanni a nui lu Paradisu tu ca n’hai la potistai I partecipanti portavano rami, ceppi, croci o pesanti sassi come segno di penitenza. I rami, spesso di ginepro o lentisco, venivano poi conservati nelle case come oggetti sacri. Una volta giunti a Manduria, il santo veniva accolto ufficialmente dal sindaco, ma solo dopo la firma di un contratto in cui si prometteva di riportare l’effige nella chiesa d’origine. Il santo rimaneva in città per circa una settimana, durante la quale si tenevano preghiere e celebrazioni. Il ritorno a Bevagna avveniva con la stessa solennità: gioioso se la pioggia era arrivata, mesto se il miracolo non si era compiuto. Un raro filmato del 1933, realizzato dall’Istituto Luce, documenta questa processione, testimoniando la forza e la bellezza di un rito che, ancora oggi, viene celebrato in occasioni speciali.

Maria Maviglia, con ulivi monumentali

Sono 83 gli ulivi monumentali ammirabili presso la Masseria Maviglia, dichiarati dalla Regione Puglia di alto valore paesaggistico e naturale. La loro imponenza fa il paio con quella dell’ingresso in colonnato dell’aia di masseria, sormontato da un timpano, come in un tempio greco. Notevoli anche alcuni particolari architettonici neoclassici sulla facciata della masseria stessa.

Parco delle Dune di Campomarino

Estese per 9 km, su 41 ettari e con un’altezza massima di 12 m, le dune di Campomarino, dal 1995 riconosciute Sito d’Interesse Comunitario, si sono formate tra i 7500 e i 2500 anni fa, sino a evolversi ulteriormente nel VI sec. a.C. Per certi versi, esse ricordano quelle oceaniche, pur essendo tipicamente mediterranee (nella flora dunale vegetano ginepro coccolone, feniceo, timo, elicriso, lentisco). Nel Parco delle Dune si riscontra l’unico habitat prioritario Dune Grigie (dune costiere fisse a vegetazione erbacea) censito in Puglia.

Foresta di pietra

Nella baia antistante Torre Ovo, basta andare giù di circa 6 m. per poter godere di uno spettacolo unico al mondo. Ramificazioni e tronchi calcarei, simili a quelli d’albero, con strane cavità longitudinali, alcuni in posizione eretta e molti sparsi sul fondale, occupano una superficie di circa 800 mq., alternandosi a vasche circolari dello stesso materiale. Il sito, conosciuto con il nome improprio di foresta fossile, non ha alcuna origine vegetale. Si tratta, infatti, di concrezioni generate nei millenni da molluschi scavatori del sedimento. Le loro secrezioni avrebbero compattato la sabbia esterna alle loro gallerie e ai loro accumuli, facendoli resistere all’erosione marina.

ArcheoClub (a cura di), Quaderni archeo

Titolo: Quaderni Archeo Autori: ArcheoClub (a cura di) Data di pubblicazione: Editore: Barbieri Argomenti: Storia e Tradizioni

L. Lamusta e D. Nardone, Tra sole e sale – la flora della salina dei “monaci di Bevagna” sullo ionio tarantino

Titolo: Tra sole e sale – la flora della salina dei “monaci di Bevagna” sullo ionio tarantino Autori: Lamusta S. - Nardone D. Data di pubblicazione: 2000 Editore: Edizione Amici della “A.De Leo”, Brindisi Argomenti: Storia e Tradizioni

I.T.I.S. – L.S.T. “O. del Prete a cura di) Diario di bordo – Salina dei Monaci, Manduria

Titolo: Diario di bordo – Salina dei Monaci, Manduria Autori: I.T.I.S. – L.S.T. “O. del Prete” Data di pubblicazione: 2005 Editore: Barbieri editore Argomenti: Storia e Tradizioni

F. Filo Schiavoni, Una storia infinita. Più di 400 anni di liti, pretensioni ed altre storie sul territorio di Torre Colimena e dintorni

Titolo: Una storia infinita. Più di 400 anni di liti, pretensioni ed altre storie sul territorio di Torre Colimena e dintorni Autori: Fulvio Filo Schiavoni Data di pubblicazione: 2003 Editore: Filo Editore Argomenti: Storia e Tradizioni

D. Nardone, Tra il mare e il ginepro. La flora del litorale jonico tra Torre delle Moline e Torre Colimena

Titolo: Tra il mare e il ginepro. La flora del litorale jonico tra Torre delle Moline e Torre Colimena Autori: Nardone Domenico Data di pubblicazione: 1991 Editore: Centro Studi Salentini Argomenti: Storia e Tradizioni

Domenico Nardone, Fiori e fiori. Cibi e bevande, 2018

Titolo: Fiori e fiori. Cibi e bevande Autori: Lamusta Santina - Ditonno Nunzia Maria Data di pubblicazione: 2018 Editore: Artebaria Argomenti: Cucina & Enogastronomia

Domenico Nardone, Fave e Favelle. Le piante della Puglia Peninsulare nelle voci dialettali in uso e di tradizione, 2014

Titolo: Fave e Favelle. Le piante della Puglia Peninsulare nelle voci dialettali in uso e di tradizione Autori: Nardone Domenico Data di pubblicazione: 2014 Editore: Centro Studi Salentini Argomenti: Storia e Tradizioni

LE AREE NATURALISTICHE: LA SALINA DEL MONACI

Un angolo di paradiso tra storia, natura e silenzio. Nel cuore del Salento, all’interno della Riserva Naturale Regionale Orientata di Torre Colimena, si estende un’area protetta di straordinaria bellezza: le Saline dei Monaci. La riserva, che copre oltre 1000 ettari, abbraccia paesaggi unici e habitat preziosi, rendendola una tappa imperdibile per chi ama la natura, il silenzio e la meraviglia. Le Saline dei Monaci prendono il nome dall’antica attività di estrazione del sale svolta dai monaci, che sfruttavano l’evaporazione naturale dell’acqua marina. Oggi, quest’area è un esempio perfetto di integrazione tra storia e ambiente. Separata dal mare da un sottile lembo di spiaggia, la salina si inserisce in un ecosistema dominato da dune sabbiose, macchia mediterranea e acqua salmastra. La vera magia, però, arriva dal cielo: stormi di fenicotteri rosa, eleganti e maestosi, sorvolano la riserva per poi planare con grazia nelle acque poco profonde. Il loro arrivo trasforma il paesaggio in uno spettacolo naturale di rara emozione. Accanto a loro vivono aironi, cavalieri d’Italia, cormorani e molte altre specie di uccelli, rendendo la zona un paradiso per il birdwatching. Questo ambiente straordinario, dove regna una quiete quasi mistica, rappresenta un raro esempio di biodiversità protetta e di bellezza incontaminata. Camminare lungo i sentieri delle Saline dei Monaci significa immergersi in un tempo sospeso, dove l’uomo e la natura sembrano parlare la stessa lingua.

LE AREE NATURALISTICHE: CHIDRO

Il Chidro è il fiume più importante della zona nonostante la sua lunghezza di poco più di 10 km, sfocia nei pressi di San Pietro in Bevagna, poco più a sud di Maruggio e poco distante dalla Provincia di Lecce. Il nome è chiaramente di derivazione greca, forse dalla crasi tra χεον ύδωρ, acqua corrente. Il fiume Chidro, sebbene breve nel suo corso, ha rappresentato per secoli una risorsa di grande valore economico e strategico grazie alla sua abbondanza di pesce. Questo lo rese oggetto di desiderio e contesa tra ordini religiosi, nobili casati e famiglie locali. Durante il periodo feudale, il possesso del Chidro era attribuito ai monaci Benedettini di Aversa, ma il diritto di pesca — considerato estremamente redditizio — passò successivamente a diverse famiglie nobiliari. I Bonifacio ne esercitarono il controllo nel 1557, seguiti dai Borromeo, dagli Spinola e infine dagli Imperiali, che mantennero questo privilegio fino al 1782, anno dell’estinzione della loro casata. Numerosi documenti storici legati alla località di San Pietro in Bevagna testimoniano l'importanza di tale diritto di pescagione. La ricchezza del Chidro fu anche all’origine di conflitti, come quello tra i Benedettini e il principe di Francavilla Fontana, che ambiva a esercitare lo stesso privilegio. Tali dispute sottolineano quanto fosse ambito il controllo di questo corso d’acqua. Nel 1839 il fiume fu acquistato dalla famiglia Schiavone, che ne mantenne sia la proprietà che il diritto di pesca per circa un secolo, fino a quando, con l’emanazione di una legge sulla regolamentazione delle acque, l’uso privato del fiume venne definitivamente interrotto. Oggi il Chidro conserva la sua importanza come bene naturalistico e storico, testimone silenzioso di un passato in cui le sue acque limpide rappresentavano una vera ricchezza per il territorio. Attorno al fiume Chidro, luogo di grande fascino naturalistico, si intrecciano da secoli credenze popolari e racconti di fede. Tre antiche leggende legano questo luogo al passaggio di San Pietro Apostolo, trasformando il piccolo corso d’acqua in un punto cardine della memoria religiosa del Salento. - La conversione di Fellone e il miracolo delle acque La prima e più nota leggenda narra che San Pietro, in viaggio verso Roma, giunse sulle coste di San Pietro in Bevagna nel 44 d.C., dopo un naufragio causato da un violento vento di scirocco. Accolto dal signore del vicino villaggio di Felline, di nome Fellone, l’apostolo lo convertì al cristianesimo. Il battesimo avvenne nelle acque torbide del fiume Chidro, che miracolosamente si trasformarono in acqua limpida e rigenerante. Fellone, affetto da lebbra, guarì all’istante. Secondo la leggenda, San Pietro avrebbe poi proseguito il suo cammino evangelizzando e guarendo gli abitanti del Salento, fino a raggiungere Oria e altre città, per infine salire a Roma. - Le “Lacrime di San Pietro” Un’altra leggenda racconta che San Pietro, colto dal rimorso per aver rinnegato Gesù, si raccolse in penitenza nei pressi del Chidro. Attraversando il fiume, pianse a lungo, e le sue lacrime si trasformarono in piccole conchiglie, poi chiamate “Lacrime di San Pietro”. Gli abitanti del luogo, considerandole reliquie, le raccoglievano con devozione, vedendovi il segno tangibile del dolore e del pentimento del Santo. - Il segno della croce e la distruzione dell’idolo Un’ultima e più rara leggenda narra che nei pressi del Chidro sorgeva un’idolatra statua di Zeus. Alla sua vista, San Pietro si fece il segno della croce e, per miracolo, la scultura si frantumò. In questo gesto simbolico di vittoria sulla religione pagana, si apre il cammino alla cristianizzazione del luogo: proprio lì avrebbero avuto luogo i primi battesimi dei fedeli locali.

DALLA NATURA AL COMMERCIO: UN CURIOSO CASO "DA SCRIVERE"

Abbiamo ampiamente parlato dei funghi mangerecci in più occasioni, ci soffermiamo però su una tipologia di fungo sconosciuta ai più, ma non alle generazioni passate. Stiamo parlando del Coprinus Comatus, il fungo dell’inchiostro. Questa specie non l’abbiamo inserita nell’elenco dei funghi presenti nel territorio, nonostante i ritrovamenti siano comuni: motivo è che il fungo viene raccolto da pochissima gente in quanto non si possiede una formazione culturale in ambito di determinazione della specie che può permetterci un facile riconoscimento e quindi la raccolta. Insomma, non è per nulla presente nelle tradizioni culinarie del territorio. Senza soffermarci troppo sul scheda del fungo, vi diciamo che a maturazione avanzata la specie produce inchiostro e il nostro amico Salvatore Tancredi di anni 82, ci racconta un aneddoto in dialetto, che riportiamo in forma originale e in seguito tradotto. "Mi ricordu nu fattu ca mi cuntava spessu nonnima nato nel 1870. Nu giurnu erunu a cogghiri zanguni fori do loru, quannu ti luntanu veddira certi fungi mai visti. Erunu bianchi tipu pilusi. Li cugghiera cu li portunu do n’amicu ca ni sapia, ma toppu qualche ora minaunu inchiostru. Allorchè ‘nci chiesi a nonnima ce significava, mica sapia di ce sta parlava e pinsava mi sta pigghiava in giru. Mi rispunti ca ti li fungi assia inchiostru. Beh, toppo quddu giurnu nonnima cugghiu tutti li fungi e si vinniu nu saccu di boccetti di inchiostru alli scoli e alla comuni.” Qui la traduzione “ricordo un fatto accaduto che mio nonno, nato nel 1870 mi raccontava spesso. Un giorno stavano raccogliendo le cicorie selvatiche nella loro campagna quando da lontano notarono dei funghi che non conoscevano. Erano bianchi e un po’ pelosi. Li raccolsero per portarli da un loro amico che conosceva i funghi ma dopo qualche ora i funghi secernevano inchiostro. Quindi chiesi a mio nonno delucidazioni, non conoscevo quei funghi e quindi pensavo fosse una bugia. Mi rispose che dai funghi usciva inchiostro. Beh dopo quel giorno mio nonno raccolse tutti i funghi e ha venduto un sacco di boccette di inchiostro nelle scuole e agli uffici comunali”

AREE BOSCHIVE: ERCHIE

Bosco dei Greci (o dei Grici): bosco di Quercus Ilex e macchia mediterranea bassa Situato a pochi km di Erchie, è uno dei pochi boschi di Leccio (quercus ilex) rimasti in zona, un tempo appartenente alla vasta foresta oritana. Occupa circa 1 ettaro di area ed è nascosto tra gli uliveti. Non ci sono fonti storiche che possano dare informazioni precise, alcuni abitanti del posto raccontano di passeggiate nel luogo alla ricerca di funghi mangerecci e quindi abbiamo fatto un giro nei mesi di Settembre, Ottobre e Novembre con il Micologo Dott. Giorgio Rucco ed abbiamo scoperto delle cose interessanti di cui vi vogliamo parlare con piacere. Ad eccezione del mese di settembre e parte di ottobre, periodi in cui il clima non consentiva una fruttificazione dei funghi, novembre è stato un mese di abbondante crescita. La cosa più curiosa è che abbiamo trovato tantissimi esemplari di Russula Messapica: nome dato ad un tipo di russule di rarissimo ritrovamento, il primo fu effettuato da Mauro Sarnari nel Salento nel 1989. Nel Bosco abbiamo trovato tantissimi esemplari nonostante sia stata solo ritrovata in pochissime stazioni in Puglia, Sardegna e Spagna. Parliamo dunque di un unicum, da un punto di vista naturalistico, nel territorio del GAL Terre del Primitivo.

AREE BOSCHIVE: ORIA

Bosco Laurito: bosco di Quercus Ilex (leccio) per la maggior parte, alloro, corbezzolo, Pino d’aleppo e macchia mediterranea bassa. Localizzato nei possedimenti di Masseria Laurito (un tempo L’aurito da come si evince dal catasto onciario del 1756), al confine con i territori di Francavilla Fna, quindi nella parte ovest di Oria. Prende il nome dalle tante piante di alloro presenti in zona, non solo nel bosco. Nella scheda di Oria presenti aneddoti riguardante il luogo. Bosco di San Giovanni lo pariete: bosco di quercus ilex, quercus pubescens (roverella) e quercus trojana (fragno). Localizzato nei possedimenti dell’antica Masseria San Giovanni lo Pariete, nella parte est di Oria e che prende il nome dal “parietone”, struttura muraria connessa con il mito del limitone dei greci (limes bizantino). Dal catasto del 1756, appartenente a Raimondo Milizia.

AREE BOSCHIVE: MARUGGIO

Meritano menzione i due boschi privati della Masseria Mavigli e quello del Marchese, anche se sono aree i cui alberi (Quercus ilex) sono stati impiantati alcuni secoli fa. Entrambe le masserie, e dunque i boschi, erano presenti nella mappa allegata del 1860.

AREE BOSCHIVE: MANDURIA

Bosco Cuturi: Bosco di Quercus Ilex, corbezzolo, Pino d’aleppo (alcuni esemplari), Quercus pubescens, alloro. Il bosco faceva parte dei possedimenti della masseria che apparteneva alla famiglia degli Imperiali per poi essere acquisita dagli Schiavone nel 1827. Il bosco era sede dei manduriani e non solo nelle giornate di pasquetta e delle ricorrenze: ospitava infatti famiglie, giovani e gruppi di persone che volevano passare una giornata in relax. Il Bosco Cuturi è di notevole interesse archeologico in quanto sono state ritrovate delle tombe scavate nella roccia risalente al periodo messapico. Dal catasto del 1756, si descrivono alcuni appezzamenti di terra che erano di proprietà degli Imperiali ma che erano gestiti dal Capitolo di Oria. Bosco Rosamarina: è un piccolo boschetto di circa 15 ettari, che si estende per circa 37,5 ettari ed è formato da lecci dalla chioma folta, da vaste zone di macchia mediterranea e da ampie radure erbose. Nella bassa macchia diverse sono le specie che si incontrano: il lentisco, la fillirea, il cisto di Montpellier, il mirto, l’oleastro, il corbezzolo ed il rosmarino, la ginestra spinosa ecc. Il bosco, un tempo parte della foresta oritana, è rappresentato nella mappa del Regno di Napoli, anno 1620 del Magini. Nel link sono riportate le mappe dell'area di Manduria relative alle aree boschive.

AREE BOSCHIVE: AVETRANA

Avetrana si affaccia tra le aree marine di Nardò e l'entroterra delle Terre del Primitivo tra gli antichi boschi delle Terre d'Arneo e la Foresta Oritana. Il Bosco di Mudonato, parte dell'antico casale medioevale, si estende per circa 40 ettari, parte dei quali di proprietà privata che costituiscono l'omonimo agriturismo. Il bosco è costituito essenzialmente da Quercus Ilex (Leccio) e dalle classiche essenze mediterranee di macchia bassa che sono fondamentali per la crescita di funghi mangerecci prelibati come i Gallinacci, Porcini e Geotropa. L'importante area boschiva era già censita nelle mappe che si possono trovare in allegato, sotto il nome di "Bosco di Mutinato".

L'ARTE DELL'INTRECCIO: I PANARI

Quando si parla di boschi associamo subito la naturalezza del luogo ma anche i doni che madre natura fornisce: erbe spontanee e funghi soprattutto. E cosa usiamo per raccogliere questi fantastici doni? I panari, contenitori areati in materiale naturale e creati da artigiani che mantengono la memoria storica dell'arte dell'intreccio. Ne abbiamo parlato con Antimo Calò il cestaio, che possiede una bottega a Uggiano Montefusco. “Ciao, e grazie per questa intervista. Mi chiamo Antimo Calò e mi occupo di creare "panari e cannizzi" da più generazioni anche se è un mestiere in via di estinzione. Ci sono alcuni miei “colleghi” a Oria, Lecce e Mesagne ma siamo ormai pochi artigiani che si occupano di queste creazioni. Un tempo venivano usati per la raccolta di olive ma anche come forme per il formaggio ricotta, ora vengono usati prevalentemente come cesti per raccolta funghi ma anche per addobbare case e allestire spazi (nelle masserie ad esempio). La creazione di un cesto non è semplice e richiede pazienza e amore per la natura: tutto parte innanzitutto dalla conoscenza degli arbusti, dove trovarli e dalla raccolta e successivo taglio, bollitura e levigazione ed infine essiccazione dei filamenti di giungo, ulivo o mirto. Mi risulta difficile spiegare tutte le tappe per la realizzazione del prodotto finale, l’intreccio avviene secondo una modalità che sarei contento di mostrarvi dal vivo”

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