ENOGASTRONOMIA: LA FESTA DI SAN GIUSEPPE

Titolo

ENOGASTRONOMIA: LA FESTA DI SAN GIUSEPPE

Copertura territoriale

AVETRANA

Descrizione

Il 19 marzo, di prima mattina, ad Avetrana si celebra con profonda devozione la festa di San Giuseppe. Nella suggestiva cappella del XVIII secolo dedicata al santo, i fedeli si riuniscono numerosi per pregare e rendere omaggio al patrono dei lavoratori. Al termine della messa, vengono distribuiti i tradizionali pani votivi chiamati “pupi di San Giuseppe”, in segno di gratitudine e fede.
Questa ricorrenza, molto sentita dalla comunità, si distingue non solo per la solennità religiosa ma anche per le radicate tradizioni gastronomiche che l’accompagnano. Uno dei simboli più significativi della festa è la tria, un piatto tipico il cui nome deriva dal termine arabo “itrya”, ovvero pasta secca fatta in casa. Anticamente, i notabili del paese offrivano piatti di tria in piazza alle persone più bisognose, trasformando il gesto in un atto di carità. Col tempo, questa usanza è divenuta parte integrante del rito sacro, assumendo il valore di offerta per invocare la protezione del Santo.
In tarda mattinata si celebra la messa solenne nella Chiesa Madre, seguita da una processione per le vie del centro storico con la statua del Santo portata a spalla dai devoti. A mezzogiorno, tra piazza Giovanni XXIII e piazza Vittorio Veneto, si svolge la benedizione della tria, che viene poi distribuita ai presenti. Preparata secondo tradizione, questa tagliatella può essere condita con sugo di pesce, pastelle o in bianco con i ceci, e viene cucinata dai ristoranti locali o dalle Associazioni del territorio.
Negli ultimi anni, la festa ha assunto un carattere ancora più festoso e partecipato, coinvolgendo scuole, visitatori e turisti da tutto il Salento. Un evento in cui fede, cultura e tradizione si fondono, regalando ai partecipanti un’esperienza autentica e indimenticabile.