ARCHEOLOGIA INDUSTRIALE: FORNI A LEGNA
- Titolo
- ARCHEOLOGIA INDUSTRIALE: FORNI A LEGNA
- Copertura territoriale
- FRAGAGNANO
- Descrizione
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Si segnala la presenza della storica Distilleria DiMaggio, collocata lungo la statale Taranto–Lecce, attiva sin dai primi anni del Novecento. In questo contesto, Nunzia Di Giacomo ha anche messo in evidenza l’esistenza di vecchi forni a legna, che un tempo servivano tutta la comunità. Sebbene in passato non si facesse una distinzione formale tra forni privati e collettivi, di fatto erano utilizzati da molte famiglie del paese, rendendoli veri e propri punti di riferimento sociali.
Il 2 febbraio 2024, presso la biblioteca comunale “N.D. Elena dell’Antoglietta” di Fragagnano, si è svolto un incontro dal titolo “Dalla Germania, in Sardegna… a Fragagnano”, tenuto dalla professoressa Viktoria. Originaria della Germania, Viktoria ha vissuto per anni in Sardegna e ha ora deciso di trasferirsi proprio a Fragagnano, attratta dalla vita e dal patrimonio culturale del luogo.
Dopo aver esplorato con entusiasmo la biblioteca, l'incontro è proseguito in un luogo carico di significato: l’antico forno a legna di Premiu e Rusina.
Questa panetteria storica, inaugurata nel 1924, è oggi gestita da Giovanni, nipote dei fondatori. Lu furnu di Premiu e Rusina è molto più di un’attività artigianale: è un simbolo identitario per la cittadina, custode di tradizioni tramandate di generazione in generazione. La produzione si fonda sull’uso del lievito madre e sulla pulizia del forno con fascine di mirto, come si faceva un tempo. Tra le immagini esposte nel forno, spicca un quadro che ritrae i nonni di Giovanni al lavoro, un ricordo che lui conserva e mostra con grande orgoglio.
- Collezione
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Fragagnano
