CARTIDDATI (CARTELLATE)
- Titolo
- CARTIDDATI (CARTELLATE)
- Copertura territoriale
- Terre del Primitivo
- Descrizione
- Dolci tipici di Natale che soltanto per la festa di San Giuseppe vengono rifatti a marzo, si presenta friabile, croccante e con bolle dovute alla frittura. Sono strisce di pasta tagliate a sega che dopo la frittura si intridono con miele. Negli ingredienti di questi dolci popolani troviamo molta farina e poco zucchero e uova, quest’ultimi preziosi per la povera gente. A questa mancanza si sopperisce però col modo di cottura, la frittura, e l’aggiunta di miele e quindi di grassi e zuccheri semplici.
- Collezione
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Prodotti tipici e ricette
- Media
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Parte di CARTIDDATI (CARTELLATE)
