ZUPPA DI PESCE

Titolo

ZUPPA DI PESCE

Copertura territoriale

Terre del Primitivo

Descrizione

Piatto povero delle zone costiere, originariamente preparato con gli scarti del pesce. Oggi è una preparazione ricca che prevede diverse varietà di pesce, crostacei e molluschi cotti in un brodo saporito.