AGNELLO CON PISELLI

Titolo

AGNELLO CON PISELLI

Copertura territoriale

Terre del Primitivo

Descrizione

Classico secondo piatto pasquale. L'agnello a pezzi viene cotto in umido con cipolla, pancetta e piselli. Il piatto viene spesso "legato" a fine cottura con uova sbattute e pecorino grattugiato.