ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
- Titolo
- ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
- Copertura territoriale
- Terre del Primitivo
- Descrizione
- Piatto simbolo della cucina barese. Le cime di rapa vengono lessate insieme alla pasta. Il condimento è un soffritto di olio, aglio, acciughe e peperoncino, arricchito da mollica di pane tostata.
- Collezione
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Prodotti tipici e ricette
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