ORECCHIETTE CON SALSA DI NOCI

Titolo

ORECCHIETTE CON SALSA DI NOCI

Copertura territoriale

Terre del Primitivo

Descrizione

Pestare i gherigli di noce fino a ottenere una pasta omogenea, da emulsionare con olio, sale e pepe. Le orecchiette, una volta cotte, vengono condite con questa salsa cremosa.