CICERI E TRIA DI SAN GIUSEPPE
- Titolo
- CICERI E TRIA DI SAN GIUSEPPE
- Copertura territoriale
- Tutti i centri del GAL tdp
- Descrizione
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Piatto iconico del Salento, tipico della festa di San Giuseppe. È una zuppa di ceci accompagnata da una pasta fresca ("tria"), preparata con farina di grano duro e acqua, che viene in parte lessata e in parte fritta per un contrasto di consistenze. Il condimento include pomodorini, cipolla, prezzemolo e alloro.
- Collezione
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Prodotti tipici e ricette
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