LAMPASCIUNI

Titolo

LAMPASCIUNI

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

Bulbo dal sapore amarognolo, ricco di sali minerali e con proprietà antinfiammatorie. Prima della cottura, i lampascioni devono essere trattati a lungo con acqua, sale e aceto per smorzare l'amaro. Solitamente vengono serviti lessati e conditi con olio e pepe.