PUDDICA/ SCARCIEDDA

Titolo

PUDDICA/ SCARCIEDDA

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

Dolce tipico delle festività pasquali.
Preparazione: Si impastano farina, sale, zucchero e latte fino a ottenere un composto elastico. L'impasto viene diviso in tre parti, modellate a forma di cilindretti, che vengono poi intrecciati. La treccia viene unita con un uovo sodo al centro e sistemata su una placca da forno oliata. La superficie della "scarciedda" viene spennellata con uovo sbattuto, cosparsa di zucchero in granella e infornata per 40 minuti.