I FUNGHI: RUSSULA DELICA

Titolo

I FUNGHI: RUSSULA DELICA

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

DESCRIZONE: Il paparazzo o 'puparazz' è un fungo ampiamente raccolto nelle nostre zone ovunque ci siano boschi di querce, lecci e roverelle soprattutto.
Il fungo in realtà non presenta ottime qualità organolettiche ma si presta bene a ricette calde come brodi o sughi. Cresce in tanti esemplari durante l’estate o nella prima fase dell’autunno purché ci sia umidità, terreno bagnato e temperature al di sopra dei 22-23 gradi.


RITROVAMENTI: bosco Cuturi (Manduria), bosco Maviglia (Maruggio), bosco dei Greci (Erchie), bosco di Mudonato (Avetrana), aree private in territorio di Oria e Sava.