I FUNGHI: PLEUROTUS

Titolo

I FUNGHI: PLEUROTUS

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

DESCRIZIONE: Il P. Eryngii, detto anche cardoncello, è senza alcun dubbio il fungo più ricercato e apprezzato in tutta la Puglia e, ovviamente, non fanno eccezione le Terre del Primitivo.
Predilige ambienti umidi e assolati come le ampie radure con presenza di cardo mariano o anche la ferula di cui il fungo è simbionte, la ricerca avviene da ottobre a fine aprile in relazione alle condizioni meteo.
La ricerca è divenuta con il tempo una vera ossessione culturale, possiamo infatti ascoltare le storie che disegnano vere e proprie situazioni legate alla raccolta del fungo, giornate passate in questi campi e che si concludevano con importanti ritrovamenti. Ne parliamo sotto.
Purtroppo la raccolta incontrollata e solo da pochi decenni legiferata ha determinato una situazione di minore raccolta dovuta alla scarsità della fruttificazione del micelio.
Altro ottimo commestibile e ampiamente ricercato è il P. Ostreatus, detto anche orecchione per via della conformazione del cappello e della nascita in famiglie. Questo fungo cresce solo ed esclusivamente su tronchi/rami di alberi sezionati e soprattutto su alberi di fico.
Essendo il territorio ricco di questi alberi, i ritrovamenti sono molteplici e possono avvenire in tutti i periodi dell’anno, indipendentemente dal clima.


RITROVAMENTI: in tutti gli 11 paesi