FLORA: POMODORO

Titolo

FLORA: POMODORO

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

(Solanum lycopersicum) è una pianta erbacea annuale originaria dell'America Latina.


DESCRIZIONE: La pianta ha un fusto eretto e ramificato, foglie verdi e pelose, fiori gialli e frutti rossi, gialli o verdi a seconda della varietà.


DISTRIBUZIONE: Il pomodoro viene coltivato in tutto il mondo e in moltissime varietà.


CURIOSITÀ: Ha un'ampia gamma di usi culinari ed è una delle verdure più consumate al mondo. Può essere mangiato crudo, cotto, in insalate, sughi, salse e come ingrediente di molti piatti.
In particolare, la varietà di pomodoro "Pomodoro di Manduria" è un presidio Slow Food che viene coltivato nel territorio di Manduria, in Puglia. Si tratta di una varietà autoctona a maturazione tardiva, di forma tondeggiante e di colore rosso intenso. Ha un sapore dolce e aromatico, e viene utilizzato soprattutto per la preparazione di sughi e conserve.