FLORA: IL GRESPINO SPINOSO

Titolo

FLORA: IL GRESPINO SPINOSO

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

Il grespino spinoso ( Sonchus asper (L.) Hill, 1769) è una specie di pianta angiosperma dicotiledone della famiglia delle Asteraceae.

DESCRIZIONE: pianta erbacea, generalmente a ciclo annuale, in in alcuni casi può presentare un ciclo biennale, si divide in parte basale e con una rosetta di foglie e un fusto che parte dal centro della rosetta, e che può raggiungere anche i 200 cm di altezza, il fusto risulta generalmente privo di foglie, tranne nella parte apicale, dove sono presenti piccole foglioline insieme alle infiorescenze, le foglie sono, spesse e spinose, di colore verde tendente al bluastro (di sopra sono lucide), con lamina di tipo lanceolato e con margini ondulati, coperte di spine dorsali su entrambi i margini: se tagliate secernono un liquido lattiginoso, i le infiorescenze sono raggruppate sulla parte apicale del fusto sono di piccole dimensioni, sono ermafroditi e presentano una tipica colorazione arancione.

DISTRIBUZIONE: presente in tutte le regioni italiane, isole comprese, dalle zone marittime a quelle submontane fino a 1500 m. Questa specie vive nei luoghi in cui l'uomo ha disturbato il suolo, viene considerata da molti pianta infestante nei terreni incolti, negli orti, nei giardini, nelle colture e lungo i bordi stradali. Divenuta cosmopolita, si trova frequentemente in zone urbane, nei parchi e nei giardini delle città. Questa specie ha anche una ulteriore caratteristica, quella di essere in grado di mantenere i semi fertili, in stato di quiescenza fino a 10 anni.

CURIOSITA: specie commestibile Il momento migliore per raccolta è quello primaverile, quando i tessuti sono tenerissimi e succosi.
L'insalata di grespino può essere consumata, sola o mista con altre erbe spontanee, Ottima anche lessata, o saltata in padella, quale contorno per carni.
Come tutte le cicorie contiene un lattice bianco, ma assolutamente innocuo. Anticamente si riteneva che questo lattice aumentasse la produzione di latte nelle donne ed anche negli animali e per questo era particolarmente apprezzata e tenuta in considerazione. Nel passato le sue radici, come quelle di altre cicoriacee, venivano tostate e macinate ed usate come succedaneo del caffè.