SGOMBRI ALL'ACETO

Titolo

SGOMBRI ALL'ACETO

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

Un secondo piatto dal gusto deciso e antico, tipico della tradizione marinara. Lo sgombro, pesce azzurro ricco e saporito, viene lessato o cotto in padella e poi marinato con aceto, aglio e prezzemolo. Il risultato è un piatto semplice ma intenso, in cui l’aceto esalta il sapore del pesce e ne garantisce la conservazione. Ottimo servito freddo, ideale nei mesi caldi o come antipasto rustico e profumato.