ORECCHIETTE AL RAGÙ

Titolo

ORECCHIETTE AL RAGÙ

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

Le orecchiette, pasta fresca a forma di piccole orecchie, sono il formato pugliese per eccellenza. La versione al ragù di braciole (involtini di carne cotti lentamente nel sugo) è il piatto tipico della domenica.