FLORA: SMILAX ASPERA

Titolo

FLORA: SMILAX ASPERA

Copertura territoriale

Tutti i centri del GAL tdp

Descrizione

nota anche come salsapariglia spinosa, è una pianta rampicante della famiglia delle Smilacaceae


DESCRIZIONE: La pianta ha foglie sempreverdi a forma di cuore e produce fiori piccoli e verdognoli in primavera. Il frutto è una bacca di colore nero o blu scuro.


DISTRIBUZIONE: Smilax aspera, originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale, cresce preferibilmente su suoli ben drenati, in luoghi soleggiati o in zone semi-ombreggiate come le foreste, le boscaglie e i cespuglieti.


CURIOSITÀ: La radice di salsapariglia spinosa viene utilizzata in erboristeria e in fitoterapia per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e diuretiche. Gli estratti della pianta vengono impiegati come rimedio naturale per il trattamento di disturbi renali, artritici e cutanei.
In passato, la salsapariglia spinosa veniva utilizzata come ingrediente in diverse ricette di cucina e come bevanda dissetante. Inoltre, le sue radici venivano utilizzate per la produzione di bevande analcoliche, tra cui la nota "birra alla salsapariglia", molto diffusa nel Nord America. Oggi, tuttavia, il consumo di radice di salsapariglia è stato limitato a causa delle sue proprietà diuretiche e dell'alto contenuto di saponine che può causare effetti collaterali indesiderati se consumata in grandi quantità.
Nel Salento i germogli teneri di questa pianta vengono raccolti e utilizzati alla stregua degli asparagi selvatici, preparati previa bollitura in frittata; con le uova; sott'olio (in conserva); in insalata, lessati e conditi con olio e aceto di vino.